অনলাইন ডেস্ক
শীতকালে পিঠা-পায়েস, মিষ্টি ও ভাজাভুজি খাবারের প্রবণতা বেড়ে যায়। ফলে অনেকের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা চ্যালেঞ্জের মতো হয়ে দাঁড়ায়। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, শীতকালে কিছু বিশেষ শাক-সবজি নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে সহজেই ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। এসব সবজি কম ক্যালরিযুক্ত হলেও আঁশ, ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর, যা শরীর সুস্থ রাখার পাশাপাশি অতিরিক্ত চর্বি জমতে বাধা দেয়।
পালং শাক:
শীতের অন্যতম জনপ্রিয় শাক পালং শাক। এতে ক্যালরি কম এবং আঁশ বেশি থাকার কারণে দীর্ঘ সময় পেট ভরা থাকে, ফলে অপ্রয়োজনীয় খাবারের লোভ কমে।
বাঁধাকপি:
বাঁধাকপিতে প্রচুর ফাইবার ও পানি থাকে, যা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং শরীরের অতিরিক্ত চর্বি জমতে বাধা দেয়। সালাদ বা হালকা রান্না করে খেলে এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
ফুলকপি:
ফুলকপি কম ক্যালরিযুক্ত হলেও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এটি মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে, যা ওজন কমানোর ক্ষেত্রে কার্যকর।
গাজর:
গাজরে রয়েছে প্রচুর আঁশ এবং বিটা-ক্যারোটিন। কাঁচা বা হালকা সেদ্ধ করে খেলে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণ কম হয়।
মুলা:
মুলা শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সাহায্য করে। ক্যালরি কম হওয়ায় এটি ওজন কমানোর ডায়েটে উপকারী।
শিম ও বরবটি:
শিম ও বরবটি প্রোটিন ও ফাইবারে সমৃদ্ধ। নিয়মিত এই সবজি খেলে পেশি শক্ত থাকে এবং চর্বি জমার ঝুঁকি কমে।
পুষ্টিবিদরা বলছেন, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে শীতকালেও শাক-সবজি বেশি ভাজা না করে সেদ্ধ, ভাপানো বা হালকা মসলা দিয়ে রান্না করাই উত্তম। পাশাপাশি পর্যাপ্ত পানি পান ও নিয়মিত হাঁটা বা হালকা ব্যায়ামও গুরুত্বপূর্ণ। এভাবে শীতের সময়ও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।