অনলাইন ডেস্ক
রমজানের প্রতিদিনের ইফতারে খেঁজুরের পাশাপাশি ছোলারও বিশেষ স্থান রয়েছে। পবিত্র এই মাসে স্বাস্থ্য সচেতনরা ছোলা খেয়ে শরীরকে শক্তিশালী ও সতেজ রাখছেন।
ছোলা, যা বুট হিসেবেও পরিচিত, দানাদার শক্তিশালী খাদ্যশস্য। মাত্র ৫০ গ্রাম ছোলা খেলে মাছ, গোশত বা ডিমের মতো প্রয়োজনীয় আমিষের চাহিদা অনেকটাই পূরণ হয়। তাই অনেকে বলছেন, “ছোলা খাও, ব্যায়াম করো”। মজার বিষয় হলো, ছোলার আমিষের পরিমাণ প্রায় সমান মাছ বা ডিমের আমিষের সমান।
পুষ্টিবিদরা বলছেন, ছোলার শর্করার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় এটি শরীরে ধীরে গ্লুকোজে পরিণত হয়, ফলে হঠাৎ করে রক্তে চিনির মাত্রা বেড়ে যায় না। তাই এটি ডায়াবেটিকস রোগীর জন্যও অত্যন্ত উপকারী। এছাড়া ছোলার ফ্যাটের বড় অংশ পলি আনস্যাচুয়েটেড ফ্যাট, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়।
ছোলার আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে, নিয়মিত খেলে খাদ্যনালীর স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় থাকে এবং রক্তের চর্বি কমে। দীর্ঘক্ষণ শক্তির যোগান দেয়ার কারণে রমজানে ইফতারে এটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসেবে স্বীকৃত।
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, এই রমজানে ইফতারে ছোলা বেশি করে খেলে শরীর থাকবে সতেজ ও সুস্থ।