অনলাইন ডেস্ক
মিষ্টি খেতে ভালো লাগলেও এখন থেকে পেস্তা শুধু স্বাদের জন্য নয়, স্বাস্থ্য রক্ষার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় মাত্র দুইটি পেস্তা যুক্ত করলেই শরীর পাবে নানা উপকারিতা।
পেস্তা অন্যান্য বাদামের তুলনায় কিছুটা ব্যয়বহুল হলেও তার পুষ্টিগুণ বিবেচনা করলে সেই মূল্য যথেষ্ট সাশ্রয়ী মনে হবে। পেস্তায় আছে সহজপাচ্য ফাইবার, প্রোটিন, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, পটাশিয়াম, ভিটামিন বি৬ ও ওমেগা-৩, যা চোখ, চুল, ত্বক এবং হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
ডায়াবেটিস এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে পেস্তা বিশেষভাবে কার্যকর। এতে প্রোটিনের পরিমাণ অন্যান্য বাদামের তুলনায় বেশি, সঙ্গে রয়েছে কম ‘গ্লাইসেমিক ইনডেক্স’, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখে। এছাড়া অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, যা হজম ও বিপাক ক্রিয়া উন্নত করে।
পেস্তা অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টে সমৃদ্ধ। এতে থাকা টোকেফেরল এবং ভিটামিন ই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, প্রদাহজনিত সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখে, চুল ও ত্বককে করে ঝলমল। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, প্রতিদিন মাত্র দুটি পেস্তা খাওয়াই যথেষ্ট, যা শরীরের জন্য ওষুধের বিকল্প হিসেবে কার্যকর হতে পারে।
সুতরাং, পায়েস, ফিরনি বা দুধের মিষ্টান্নের সঙ্গে খোসা ছাড়ানো দুই-তিনটি পেস্তা দিলে শুধু খাবারের স্বাদ নয়, স্বাস্থ্যও নিশ্চিত হবে।