গরম মানেই আমের মরশুম। কদিন পর আমের গন্ধে ভরে উঠবে চারপাশ। টসটসে পাকা আম খেতে সবাই পছন্দ করে। কিন্তু কিছু অসাধু ব্যবসায়ীরা নানা রকম রাসায়নিক ব্যবহার করে সময়ের আগেই আম পাকিয়ে বাজারে বিক্রি করে।যা আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য মারাত্বক ক্ষতিকর। তাই পাকা আম কেনার আগে জেনে নেওয়া ভালো কোনাটি রাসায়নিক দিয়ে পাকানো। প্রশ্ন হলো চিনবেন কিভাবে? চলুন জেনে নিই।
১. গায়ে কালো ছোপ ছোপ দাগ থাকলে সতর্ক হয়ে যান।রাসায়নিক দিয়ে আম পাকালে আমের গায়ে কালো কালো দাগ হয়ে যায়।
২. আম কিনে পানিতে ডুবিয়ে দিন। যদি দেখেন ভাসছে তাহলে বুঝবেন রাসায়নিক দিয়ে পাকানো। স্বাভাবিকভাবে পাকলে আম পানিতে ডুবে যেত
৩. আম হাতে নিয়ে শক্ত মনে হলে বুঝবেন এটি রাসায়নিক দিয়ে পাকানো।
৪. ফলের চেহারা হবে উজ্জ্বল ও আকর্ষণীয়। কেমিক্যাল দিয়ে পাকানো আমের সবদিকটাই সমানভাবে পাকবে কিন্তু গাছ পাকা ফলের সবদিক কখনোই সমানভাবে পাকে না।
৬. রাসায়নিক দিয়ে পাকানো ফলে স্বাভাবিক পাকা ফলের মতো মিষ্টি গন্ধ থাকবে না।
৭. প্রাকৃতিকভাবে পাকা ফলের চামড়ার ওপর এক ফোঁটা আয়োডিন দিলে তা গাঢ় নীল অথবা কালো বর্ণের হয়ে যাবে।
কিন্তু ক্যামিকেল দ্বারা পাকানো ফলে আয়োডিনের রং অপরিবর্তিত থাকে।
সূত্র : এই সময়
